美食品巨头投资以色列生物科技公司 联手研发人造肉

据英国《每日邮报》5月2日报道，日前，美国最大肉食生产供应商——泰森食品，已向以色列食品生物科技初创公司Future Meat Technologies投资220万美元(约1400万元)作为种子投资，用于进一步研发“人造肉”技术。预计到2020年，“人造肉”将变得更加货真价实，物美价廉，每千克成本仅需5-10美元(约31-63元)。无需捕杀动物，无需转基因技术，“人造肉”将更低碳、更环保、更安全。

早在2017年10月，泰森就增加了其在人造肉初创企业Beyond Meat中的股权，现又投资Future Meat Technologies公司进行实验室“培养肉”技术开发。其企业战略副总裁Justin Whitmore称：“我们仍在继续投资传统肉类产业，也同时在探索新的发展机遇，以期为消费者提供更多选择。”

随着世界人口数量不断增长，人类对肉类食品的需求也在与日俱增。据估计，从2000年到2050年，世界人口有望突破90亿大关，而在这期间人们对肉类食品的需求也将翻倍。目前，Future Meat Technologies、Super Meat、Meat the Future等食品生物科技公司纷纷着手“人造肉”(培养肉)技术开发，以满足庞大的市场需求。

Future Meat Technologies公司主要研发生产肉的核心组织——脂肪和肌细胞，其创始人兼首席研发专家雅科夫•纳米亚斯(Yaakov Nahmias)表示：“‘培养肉’生产价格一般为每千克10000美元，但现在我们公司已经将其降低到了800美元，预计到2020年将降至5-10美元。肉独特的味道总让我们垂涎欲滴，而我们的‘培养肉’也货真价实，健康美味，还无需捕杀动物，也不含转基因技术。我想让我的孩子们享受到这样美味健康的肉食，这也是我们对下一代的承诺。”

该公司CEO Rom Kshuk也表示：“全球肉类和蛋白质食品需求增长迅猛，再加上中国市场需求的爆炸式增长，预计全球肉类和蛋白质市场将突破1万亿美元(约6.4万亿元)。而为满足这一需求，生产出健康环保的非转基因肉食则是我们义不容辞的使命。换言之，我们想要‘喂饱世界’和‘保护环境’双管齐下。”

2011年英国牛津大学Hanna Tuomisto教授曾发表研究，称“清洁牛肉生产”(人造肉)所消耗的土地和水资源仅为实际牛肉生产消耗资源的1%和4%，二氧化碳排放量也仅为后者的4%。尽管由于“人造肉”技术仍处于发展阶段，这些研究结果并不准确，但众多分析人士认为大规模“人造肉”生产远比传统肉类生产更有助于节约资源，提高资源利用率。